domingo, 4 de marzo de 2012

Productos naturales - Alfalfa

La Alfalfa llega a alcanzar una altura de 1 metro, con flores púrpuras y raíces de hasta 4,5 metros. Es una planta  resistente a la sequía. Las partes utilizadas son las sumidades aéreas.

Es una especie herbácea perteneciente a la familia de las leguminosas, nativa de Irán y cultivada en todo el mundo por sus propiedades nutritivas en la alimentación de los animales y en la dieta humana.

La Alfalfa contiene abundandantes vitaminas
vitamina C (400 mg por 100 g de hojas secas), carotenos (6-7 mg %), 
vitaminas K, D y E; 
cumestrol, saponósidos, taninos, sales minerales (10%): calcio, hierro, fósforo, potasio;
Isoflavonas: genisteína, biocanina.
Trazas de alcaloides (en las semillas): estaquidrina, homoestaquidrin

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