Otros nombres comunes Papa.
Nombre científico Solanum tuberosum L.Descripción
La patata es una hierba cuyas raíces o tubérculos son muy apreciados por su valor nutritivo y es un alimento básico en la mesa de muchos habitantes del planeta.
La patata es nativa de los Andes y se extendió por el mundo después del Descubrimiento de América.
Las propiedades terapéuticas de la patata se encuentran también en los tubérculos cuyo contenido en almidón (con más del 80% de amilopectina), tiene acción beneficiosa en la piel y mucosa como antipruraginoso, antiácido, emoliente, analgésico y antiinflamatorio. Está indicado en los padecimientos de gastritis, ulcera gastroduodenal por vía oral y en uso tópico en quemaduras y eczemas.
El uso de la patata debe ser después de someterla a los efectos del calor para destruir la solanina que es un seudoalcaloide tóxico. Contiene además vitamina C y algunas sustancias fenólicas que se oscurecen al oxidarse con el aire.
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